커피에 관한 이야기
커피는 어떻게 만들어지고, 추출방식에 따른 맛의 차이 그리고 커피와의 일상에 대해 이야기해보려고 합니다.한 잔의 커피, 어떻게 만들어지나? 우리가 매일 아침 마시는 커피 한 잔은 단순한 음료가 아닙니다. 그것은 씨앗에서 시작되어 전 세계를 거쳐 만들어진, 복잡하고 정성 어린 여정의 산물입니다. 커피는 재배부터 수확, 가공, 로스팅, 분쇄, 추출이라는 다단계 과정을 거쳐야만 비로소 한 잔으로 완성됩니다. 이 여정을 이해하게 되면, 커피 한 모금에 담긴 의미는 더욱 특별하게 다가올 것입니다. 커피는 ‘커피 체리’라 불리는 붉은 열매에서 비롯됩니다. 이 열매는 브라질, 에티오피아, 콜롬비아, 베트남 등 적도 부근의 고온다습한 기후에서 주로 재배됩니다. 체리 속에는 보통 두 개의 씨앗이 들어 있으며, 이 씨앗이..
2025. 8. 5.
